彩度とは、色の三属性の1つ。
色みの強さや鮮やかさの尺度のこと。

色の三属性は「色相」「明度」「彩度」に分けられています。
これらの要素を調整することで、モノクロのグラフィックに生き生きとした躍動感や色合いなど、命を吹き込みます。

「彩度」は「色相」の鮮やかさのことなので、純粋な白色・黒色、それらを混ぜ合わせてつくられる灰色には彩度がありません。
「彩度」を持たない色は「無彩色」と呼び、色の明るさを表す「明度」しか持ちません。
無彩色以外の、わずかでも「彩度」をもつ色たちを「有彩度」と呼びます。

色相、彩度、明度を表した図がこちら。

出典：Wikipedia

Hue＝色相。
Saturation＝彩度。
Value＝明度。

円柱の外側にいくほど彩度が高くなり、円柱の下にいくほど明度が低くなります。
彩度が最も高い状態の色のことを、純色と言います。

「彩度を上げて」と言われた場合は彩度だけを上げます。色相や明度までいじると指示とは違った結果になってしまいます。実際は、特定の指示だけ反映させても印象が変わらないことも多いので、その場合は色相や明度もいじって狙った色にしていきましょう。