illustratorで作成した文字オブジェクトを図形化すること。

特定のフォントスタイルで文字を再現するには、あらかじめPCにそのフォントがインストールされていなければなりません。そのフォントが入っていないPCで同じファイルを開くと、フォントは適当なものに置き換えられて表示されます。
イメージがまったく変わってしまうどころか、最悪の場合、下のように画面から文字がはみ出てしまうこともあります。

こうならないように、印刷データを入稿する時には、どんな環境でも同じように再現されるよう、文字データを廃棄して見たとおりのオブジェクトに、つまり図形化します。
この作業をアウトライン化といいます。
illustratorで文字を選択し、「書式」＞「アウトラインを作成」を選ぶと完了です。
アウトライン化は元に戻すことができません。必ずコピーを作成してからアウトライン化します。